Bodegas Legado de Orniz
Enriqueta Celemín und Diego Ribbert, beide Agronomen und Önologen von Beruf, lernten sich kennen, als die Louis Vuitton Möet Hennessy Gruppe Numanthia erworben hatte und Diego Ribbert von Argentinien nach Spanien transferiert wurde. Zu dieser Zeit arbeitete Enriqueta Celemín bei Numanthia. Nach Beginn einer sentimentalen Beziehung beschlossen sie, ihr eigenes Projekt zu starten.
Seit dem Jahr 2010 produzieren sie ihre Weine, anfänglich in den Einrichtungen einer anderen Bodega von Toro. Im Jahre 2016 haben sie das Weingut Legado de Orniz gegründet, das derzeit über ca. 10 Hektaren Rebfläche in San Román de Hornija verfügt. Der Name des Weingutes bedeutet Vermächtnis von Hornija, eine Hommage an die Familie Celemín, welche in diesem Dorf ihre Wurzeln hat.
Mit ihrem Projekt möchten sie die einzigartige Identität der Tinta de Toro zum Ausdruck bringen.